Sobacha

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Sobacha

Le sobacha signifie en japonais thé (cha) de sarrasin (soba). Il peut s’infuser et se manger après infusion.

Cette plante appartient à la famille des Polygonacées, comme l’oseille ou la rhubarbe, et est parfois appelée « blé noir ». Elle est donc naturellement sans gluten. Elle est aussi riche en fibres, favorise le transit ainsi que la digestion. Enfin, elle est riche en vitamines et acides aminés.

Notre sarrasin provient de la plantation d’Olivier Campardou, paysan et éleveur dans les Pyrénées Ariégeoises sur une superficie de 70 hectares. Olivier a suivi une formation de « maître soba » au Japon et a développé un procédé de fermentation puis de torréfaction de son sarrasin qui lui donne une délicieuse saveur grillée associée à un savoureux côté croustillant.

Vous pouvez infuser notre sobacha 15mn à 95°, et même le laisser infuser toute la nuit et le boire froid le lendemain.

Poids 100 g
Type d'infusion

Parfums

Préparation

INFUSION

15min

TEMPERATURE

95°C

Composition

Sarrasin décortiqué grillé*
*issu de l’agriculture biologique

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