Sencha Okumidori – Shincha 2026

Ce Sencha Japonais primeur est issu du cultivar Okumidori, très réputé pour être utilisé pour les matchas de cérémonie. Ce n’est pas pour rien! Son infusion donne des notes très rondes, très umami et même en le poussant en terme de concentration, température et durée d’infusion, il reste très ample et ne laisse pas d’amertume ni d’astringence.

Il est cultivé à Shizuoka, dans la région de Tenryu, à 500 mètres d’altitude.

Un très beau cru 2026 qui conviendra aux amateurs de thés Japonais qui n’aiment pas les notes trop iodées et végétales.

Conseils d’infusion : Théière 30cl : 5g/75°/2’30 – Kyusu : 8g/20cl/75°/1mn

Tous nos thés primeurs japonais sont conservés en chambre froide afin d’en préserver l’extrême fraîcheur.