Pu Erh Jing Mai Ye – sheng

Récolté dans les célèbres montagnes de Jing Mai, à une altitude entre 1 200 et 1 600 mètres dans la province du Yunnan, plus précisément dans la région de Xishuangbanna, ce thé provient de la forêt de Dapingzhang. Elle abrite plusieurs milliers de théiers, pour certains très anciens et offre une biodiversité ainsi qu’un écosystème unique qui est totalement pur, sans pesticide.

Les arbres y sont protégés et attribués à certaines familles depuis des générations. 

L’infusion de ces très belles feuilles fines et torsadées offre des saveurs végétales et zestées avec de l’astringence et une belle longueur en bouche. Beaucoup de fraîcheur pour ce thé qu’il ne faut pas infuser trop longtemps et qui supportera de multiples infusions au gong fu cha, libérant un final miellé et floral.

Un très beau thé de garde qui se bonifiera encore en vieillissant…