Ce thé vert japonais, mélange de tiges et de feuilles est un véritable coup de coeur. Il est issu de la cueillette d’Avril 2019 de théiers ombragés de Kirishima, à Kagoshima, dans le sud du Japon. Il présente des notes umami, végétales et zestées très douces. Sa teneur en théine est faible et il est très riche en acides aminés. A découvrir absolument pour les amateurs de thés japonais.