Écailles de Dragon - Février 2020

19,80

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Écailles de Dragon - Février 2020

Écailles de dragons est un thé blanc exceptionnel.  Composé exclusivement de bourgeons pourpres du début 2020 récoltés à la main, provenant de théiers sauvages centenaires, ce thé pousse dans le Nord du Vietnam à 2500 mètres d’altitude. Il est séché au soleil, puis légèrement torréfié afin d’arrêter l’oxydation entraînée pendant le séchage.

Sa liqueur est extraordinairement florale (rose, litchi) et ses feuilles peuvent être infusées 5 à 7 fois avec le même parfum.

Il est également parfaitement délicieux chaud comme froid. Pour le déguster froid, plongez ses feuilles dans de l’eau à température ambiante, et laissez infuser pendant 48h au réfrigérateur. Pour le déguster chaud, infusez le 3 mn à 90°. Vous pourrez l’infuser de la même façon à plusieurs reprises.

Weight N/A
Color

Country

Tea family

Préparation

INFUSION

3-4min

TEMPERATURE

90°C

Composition

Thé blanc du Vietnam issu de jardins écologiques répondant aux critères du bio mais n’ayant pas la certification du fait d’un coût trop important pour leur structure pour l’obtenir

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