Wakoucha Sakura Black Shizu 7132

Ce thé noir Japonais, une couleur de thé très rare au Japon provient de Honyama, une zone montagneuse au nord de Shizuoka.

Le Cultivar 7132 produit de la coumarine, ce qui lui confère ce goût particulièrement parfumé. La coumarine est un composé naturel odorant de la fève Tonka, de la cannelle de Chine et de la lavande. Ses notes d’amande et de vanille rappellent celles des sakura-mochis et le rendent unique en son genre.

Les cultivateurs de thé le plantaient en fait uniquement en raison de sa résistance au gel. Ce n’est qu’il y a quelques années qu’ils ont reconnu la particularité de son arôme et ont commencé à le présenter au public. Aujourd’hui encore, ce thé est une rareté.

Ce thé noir est donc relativement doux, et son cultivar lui confère des notes cacaotées et légèrement vanillées très agréables.